Accompagnés de leur crème à la truffe
Sur blini à la farine de blé noir
Mariné aux rests d'orange
Confiture de figue et pain toasté
Sur lit de purée de céleri-rave
Purée de patate douce
Et riz sauvage aux zests de citron
Glace au caramel brun et sel de guérande
Avec son coulis de citron
Destructurée
